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| Mariposas de Limón (12 unidades) |
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| * Igredientes: |
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| • Premezcla queque limón don quijote. |
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| • 3 huevos. |
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| • Una taza leche |
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| * Crema de mantequilla: |
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| • 6 cucharadas de mantequilla sin sal. |
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| • Un limón. |
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| • 1 1/3 taza azúcar flor. |
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| • 1 cucharada jugo de limón. |
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| 1.-Precaliente horno a 190ªC y coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes. |
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| 2.-En un bol grande incorpore la premezcla don quijote, añada los huevos y la leche y bátalo hasta obtener una mezcla homogénea. |
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| 3.- Reparta la pasta entre los moldes de papel. Cueza los cupcakes en el horno de 15 a 20 minutos, o hasta que suban, se doren y se noten consistentes al tacto. Déjelos enfriar en una rejilla metálica. |
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| 4.- Para preparar la crema de mantequilla, bata la mantequilla en un bol hasta que espume. tamice el azúcar flor por encima, añada el jugo de limón y bátalo todo bien hasta obtener una crema homogénea. |
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| 5.- Cuando los cupcakes se hayan enfriado, córteles la parte superior con un cuchillo de sierra y parta cada círculo por la mitad. Unte con un poco de crema de mantequilla la parte central de cada cupcakes o repártala con una manga pastelera y disponga de dos mitades semicirculares encima a modo de alas de mariposa. Espolvoree los cupcakes con azúcar flor. |
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| Cupcakes Templados de Chocolate (12 unidades) |
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| * Igredientes: |
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| • Una premezcla queque de chocolate don quijote. |
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| • 3 huevos. |
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| • Una taza de leche. |
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| • 75 gramos chocolate negro. |
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| • Azúcar flor. |
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| 1.-Precaliente el horno a 190 ªC. Coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes. |
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| 2.- En un bol grande añada la premezcla chocolate, los huevos y la leche y bátalo hasta obtener una masa homogénea. |
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| 3.- Reparta la mitad de la pasta entre los moldes de papel. Haga un hueco en el centro de cada cupcake con una cucharilla. Parta el chocolate en 12 trozos iguales e introdúzcalos en los huecos. Acabe de rellenar los moldes con la pasta. |
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| 4.- Cueza los cupcakes en el horno precalentado 20 minutos o hasta que suban y se noten consistentes al tacto. Déjelos reposar 2 o 3 minutos en el molde y sírvalos templados espolvoreados con azúcar flor. |
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| Cupcakes de Naranja (12 unidades) |
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| * Igredientes: |
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| • Una premezcla queque naranja don quijote. |
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| • 3 huevos |
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| • Una taza de leche. |
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| • ¼ taza almendra molida. |
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| • 2 cucharadas almendra fileteada. |
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| * Jarabe de naranja |
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| • Jugo de una naranja. |
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| • Ralladura fina de una naranja |
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| • ¼ taza azúcar blanco. |
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| 1.- Precaliente el horno a 180 ªC. Coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes. |
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| 2.- En un bol grande añada la premezcla naranja, los huevos leche, almendras molidas y bátalo hasta obtener una masa homogénea. |
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| 3.- Reparta la pasta entre los moldes de pape. Cueza los cupcakes en el horno de 20 a 25 minutos, o hasta que suban, se doren y se noten consistentes al tacto. |
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| 4.- Mientras tanto, prepare el jarabe de naranja. En un recipiente caliente a fuego lento el jugo de naranja y la ralladura de naranja con el azúcar hasta que este ultimo de disuelva. Hierva el jarabe 5 minutos. |
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| 5.- Pinche varias veces los cupcakes con un palillo y rocíelos con el jarabe de naranja. Adórnelos con las almendras fileteadas. Déjelos enfriar en una rejilla metálica. |
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