Nuestra harina con polvo de horneo está desarrollada para que la dueña de casa o el industrial obtenga productos de buen volumen y esponjosos. Se ha elaborado con trigos de mediana fuerza y trigos suaves con leudantes necesarios para la obtención de buenos resultados.
La diferencia de esta harina es su color, granulometría y humedad, la que debe ser baja para un mejor efecto de los leudantes químicos.
Información Nutricional
> Porción: 50 gr.
> Porción por envase: 11
100 g.
1 Porc.
• Energía (Kcal)
360 cal
198 cal
• Proteínas (g)
10.2
5.61
• Grasas Total (g)
2.4
1.32
• H. de C. disponibles (g)
70.5
38.77
• Azúcares Totales (g)
4.6
2.53
• Sodio (mg)
521 mg
286.55 mg
Fuente Información Nutricional *
• Tiamina (mg)
0.63
25 %
• Riboflavina (mg)
0.13
4.5 %
• Niacina (mg)
1.3
4.0 %
• Acido Fólico (mg)
0.18
45 %
• Hierro (mg)
3.0
12 %
* % en relación a la dosis diaria recomendada (DDR)
Ficha Técnica
Ingredientes
• Humedad
• 15 % máximo
• Harina de trigo
• Gluten Húmedo
• 21,0 - 24,0 %
• Bicarbonato de sodio
• Gluten Seco
• 7,0 - 8,0 %
• Fosfato monocalcico
• Cenizas
• 0,600 - 0,650
• Sulfato de sodio y alumino
• Falling Number
• 200 - 450 seg.
• Pirofosfato ácido de sodio
• Alveograma
• Trabajo (W)
• 140 - 180
• P/L
• 1,5 - 2,0
* Cualquier consulta llamar a 75-2310008 con Daniel Orellana encargado del laboratorio.
